鯛魚(yú)的個(gè)頭不算大，魚(yú)肉雪白，肉質(zhì)鮮滑細(xì)嫩，因此倍受歡迎。鯛魚(yú)片的做法很多，但最受歡迎的要數(shù)既有好聽(tīng)的名字，又有極佳口味的黃金鯛魚(yú)排了。

黃金鯛魚(yú)排的做法

原料：鯛魚(yú)、植物油、雞蛋、面包屑、萵苣、番茄醬

步驟

①鯛魚(yú)洗凈，改刀切成大塊，放入到蛋液中蘸一下，再均勻地裹上面包屑；

②萵苣兩大片，用開(kāi)水略焯一下，晾涼后鋪在盤(pán)底備用；

③鍋中倒油，油熱后放入鯛魚(yú)塊，小火炸制兩面金黃即可；

④鯛魚(yú)片放在萵苣上，上面撒一些番茄醬，就可以食用了。