孕婦的飲食是需要非常注意的，因?yàn)樵衅陲嬍持苯雨P(guān)系到胎兒的健康發(fā)育。鱘魚作為一種非常美味又有營養(yǎng)的魚類，對于孕婦來說是不是適合吃呢？

想要知道鱘魚到底適不適合孕婦食用，就要先弄清楚鱘魚有怎樣的營養(yǎng)成分，常吃鱘魚能帶來怎樣的養(yǎng)生功效和保健的作用。

鱘魚是食用價值極好的大型經(jīng)濟(jì)魚類。全身除體表骨板外其它部分(含骨骼)都可食用，營養(yǎng)價值極高，被列為高級滋補(bǔ)品。人工淡水養(yǎng)殖、體重在5公斤以下的鱘龍魚，肉質(zhì)優(yōu)于名貴的三文魚;其生魚片口感鮮、嫩、脆、滑、爽，優(yōu)于龍蝦；其軟骨(鱘龍魚通體軟骨)、皮、鰭、肝、腸等至少可烹制成30余道美味菜肴。

鱘魚類在古代已作藥用。并且鱘魚的肌肉中含有十多種人體必需的氨基酸，脂肪含有 12.5%的“DHA”和“EPA”(亦稱腦黃金)，對軟化心腦血管，促進(jìn)大腦發(fā)育，提高智商，預(yù)防老年性癡呆具有良好的功效；軟骨和骨髓(俗稱“龍筋”)有抗癌因子，可完全直接食用，素有“鯊魚翅，鱘魚骨”之說。

另外，鱘魚還有著豐富的營養(yǎng)，鱈魚肉質(zhì)厚實(shí)，細(xì)刺極少，肉味甘美。鱘魚肉中蛋白質(zhì)16.8%，且不會對身體及胎兒帶來負(fù)面影響，常吃鱘魚有軟化心腦血管，促進(jìn)大腦發(fā)育等功效。因此，清燉鱘魚是一道非常適合孕婦食用的美食哦！