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            辣蒸明太魚的營養(yǎng)價(jià)值

            辣蒸明太魚的營養(yǎng)價(jià)值

            明太魚的正式名稱為黃線狹鱈,這是一種常見的海魚,不僅是朝鮮族人的最愛,國內(nèi)人也很喜歡吃這樣的一種魚。明太魚的魚肉是白肉,蛋白質(zhì)比較多,對(duì)身體滋補(bǔ)作用明顯。辣蒸明太魚是明太魚的常見做法,那么這樣一道香氣四溢的菜肴有什么的營養(yǎng)價(jià)值呢?媽網(wǎng)百科馬上為大家揭曉。

            明太魚鮮品可食部分每100克含水分77.4克、蛋白質(zhì)20.4克、脂肪0.5克、糖類0.5克、維生素A14微克、維生素B10.04毫克、煙酸2.7毫克、鉀321毫克、維生素B2130.3毫克、鈣42毫克、鎂84毫克、鐵0.5毫克等。那么這些營養(yǎng)成分的含量會(huì)給我們的身體帶來什么的好處呢?

            明太魚肉中含有豐富的鎂元素,對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用,有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾?。幻魈~肝可用于提取魚肝油,富含維生素A、維生素D。明太魚肝油對(duì)結(jié)核桿菌有抑制作用,其不飽和酸的十萬分之一濃度即能阻止細(xì)菌繁殖;明太魚含有脂肪較少、蛋白質(zhì)多,并且魚刺少,是老少皆宜的營養(yǎng)食品;明太魚魚脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白,還含有兒童發(fā)育所必需的各種氨基酸,其比值和兒童的需要量非常相近,又容易被人消化吸收,還含有不飽和脂肪酸和鈣、磷、鐵、B族維生素等。

            * 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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