咖喱魚(yú)丸，被稱(chēng)為香港街頭小吃的臺(tái)柱。較早統(tǒng)計(jì)在香港每天要消耗約375萬(wàn)顆魚(yú)蛋，現(xiàn)在應(yīng)該遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這個(gè)數(shù)字了，足見(jiàn)魚(yú)蛋在香港人和食客心目中的地位。混合著辣椒醬和甜醬的味道，勁道彈牙的辣魚(yú)蛋更好吃，尤其是竹簽穿成一串，吃起來(lái)更滿(mǎn)足。接下來(lái)媽網(wǎng)百科為大家介紹咖喱魚(yú)丸的家常做法，可以說(shuō)是用料方便、做法簡(jiǎn)單，一個(gè)人做飯的時(shí)候，可以試試做一碗咖喱魚(yú)丸，讓鮮辣爽口的咖喱魚(yú)丸俘虜你的胃。

主料：魚(yú)丸1袋  

輔料：

洋蔥1個(gè)、水適量、咖喱3塊、椰漿適量、蒜適量、色拉油適量  

步驟：  

1、鍋燒熱放油，油熱后放洋蔥和蒜沫翻炒  

2、再放入魚(yú)丸和魚(yú)豆腐翻炒一會(huì)  

3、加入適量的水（或高湯），大火煮開(kāi)  

4、水開(kāi)后放入3塊金牌咖喱塊  

5、中火煮10分鐘，湯已經(jīng)變成咖喱色，很香  

6、這時(shí)加入一些椰漿，攪拌均勻  

7、加入椰漿后小火再煮1－2分鐘，湯汁越來(lái)越濃  

8、煮好的魚(yú)丸可以馬上吃，也可以放在湯中浸泡3個(gè)小時(shí)，味道更足

咖喱魚(yú)丸的家常做法，還有以下兩種可以參考。

做法一

1、小鍋里煮開(kāi)水放入魚(yú)丸稍微氽燙一會(huì)。（差不多1分鐘）

2、小火加熱鍋?zhàn)臃派僭S油爆香洋蔥末、蒜末。然后下油咖喱繼續(xù)煸炒。

3、倒入高湯煮滾后放入咖喱塊拌勻，再放入魚(yú)丸，煮滾后用小火煮到魚(yú)丸熟。

4、拌入椰漿，蓋上蓋子關(guān)火，讓魚(yú)丸浸3小時(shí)至入味就可開(kāi)吃了。

做法二

1、熱油鍋將切好的洋蔥粒或蒜末放入鍋中小火炒香；

2、倒入魚(yú)丸翻炒片刻，在鍋中加入水，沒(méi)過(guò)魚(yú)丸；

3、同時(shí)放入咖喱塊，大火燒開(kāi)；

4、燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火，倒入椰漿攪勻；待湯汁濃稠后，加入鹽即可關(guān)火；魚(yú)丸穿上竹簽可直接食用。

香港人氣小吃咖喱魚(yú)丸的做法小貼士：

1、剛煮好的咖喱魚(yú)蛋，不能急著吃要蓋上蓋子燜一會(huì)兒，讓味道更進(jìn)入一些。

2、咖喱粉和咖喱膏盡量選擇印尼產(chǎn)的，如果這兩樣只能買(mǎi)到一個(gè)，那就用一個(gè)好了，味道會(huì)有點(diǎn)差異，不過(guò)也很好吃。

3、適當(dāng)放點(diǎn)檸檬肉或者檸檬葉，能起到去腥的作用。