禁忌人群：

胃炎、胃潰瘍患者、濕熱體質(zhì)、魚肉過敏者

優(yōu)質(zhì)咖喱一般呈黃色或黃褐色，乾粉狀，不結(jié)塊，無雜質(zhì)。其味以咸辣為主，略帶酸味，無異味。咖喱含油多，應(yīng)密封保存，并注意防潮，以免香氣揮發(fā)散失。需要注意的是，咖喱對胃有一定的刺激作用，患有胃炎、潰瘍病的人應(yīng)少吃，患病服藥期間忌食。而魚丸中富含各種礦物質(zhì)和酸性物質(zhì)，一般人皆可食用，但咖喱魚丸含脂肪量比較多。媽網(wǎng)百科建議高血脂患者在自己制作香港咖喱魚丸時(shí)，不下椰子汁，咖喱油換成咖喱粉，也會大大降低咖喱魚丸的含脂量，這樣的香港咖喱魚丸就能多吃而不膩啦。

適宜人群：

一般人群均可食用咖喱。心臟病、心血管疾病、老年癡呆癥患者

咖喱不僅美味，而且有益健康。據(jù)加拿大一項(xiàng)新研究顯示，咖喱中所含的姜黃素具有保護(hù)心臟、防止心力衰竭的作用。對心臟病患者來說，咖喱中的姜黃素能夠防止并逆轉(zhuǎn)心臟肥大，從而恢復(fù)心臟功能。因?yàn)榻S素是一種酚類抗氧化劑，有助于控制血脂和促進(jìn)熱量產(chǎn)生，對心血管疾病有一定的預(yù)防作用。姜黃素還有啟動肝細(xì)胞并抑制癌細(xì)胞的功能，對于肝病和癌癥的預(yù)防能起到一定的作用，有利于預(yù)防老年癡呆癥。此外，姜黃素還可以加速傷口愈合、減少疤痕形成的功效。

另外，咖喱還具有溫身、健脾、暖胃、刺激食欲等功能，還可以幫助人們降低餐后的胰島素反應(yīng)，促進(jìn)能量代謝，使人消耗更多的熱量，促進(jìn)脂肪氧化，從而有利于預(yù)防肥胖。每周吃三次咖喱，或服用咖喱提取物制成的保健品，便可從中獲益。

魚丸是閩南、福州、廣州一帶經(jīng)常烹制的傳統(tǒng)食品。因?yàn)樗兜栗r美，多吃不膩，可作點(diǎn)心配料，又可作湯，是沿海人們不可少的海味佳肴。 魚丸對高血壓，心腦血管系統(tǒng)疾病有輔助治療的作用。健康體質(zhì)平和質(zhì)，氣虛體質(zhì)，氣郁體質(zhì)，陰虛體質(zhì)都可以食用魚丸，性溫味咸，熱量也不高，多吃魚丸能夠清熱除火、化痰止咳、通乳生乳、利尿消腫、亮發(fā)、減肥、和胃、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚等。