人們在選購、烹制和食用沙丁魚的時候，有很多注意事項忽略掉了，這是不可取的?？纯瓷扯◆~有什么事項是需要引起注意的。

1、沙丁魚不宜保存，因此一般新鮮沙丁魚不宜選購，適宜到正規(guī)銷售處選購冰凍沙丁魚或沙丁魚加工產(chǎn)品。

2、沙丁魚的烹調(diào)方法多樣，為更有效利用魚中的DHA烹調(diào)盡量少用油炸。在烹調(diào)沙丁魚時，可先將其用鹽腌一下，然后再放入啤酒里煮30分鐘，這樣可去除沙丁魚的腥臭味。

3、沙丁魚不能喝鮮棗、蘋果及豬肝同時食用，否則會引起身體不適。

4、尿酸高的痛風病人和肝硬化病人不能吃沙丁魚。因為沙丁魚中含有高嘌呤，痛風患者嘌呤代謝紊亂，一吃就會犯病，肝硬化病人因為肝臟功能受損，凝血功能降低，吃沙丁魚容易出現(xiàn)出血狀況。

5、正常人每周吃一次沙丁魚是很好的，沙丁魚含有豐富的多不飽和脂肪酸，有利于心腦血管的健康。