有很多人說(shuō)山楂不適合生吃，會(huì)對(duì)我們的胃產(chǎn)生負(fù)擔(dān)。因此建議大家把山楂炒熟了再食用。那么，炒山楂的功效如何呢？

炒山楂則酸味減弱，可緩和對(duì)胃的刺激性，善于消食化積。用于脾虛食滯，食欲不振，神倦乏力。

山楂炒制過(guò)后，活血化瘀作用降低，其主要作用是消食導(dǎo)滯。炒山楂消食導(dǎo)滯的作用主要體現(xiàn)在消化肉食上。在生活中，燉雞肉牛肉時(shí)放入幾顆山楂，就很容易燉爛，就說(shuō)明了山楂有很好的消化肉食的作用。