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            紅燒羅非魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

            紅燒羅非魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

            想要烹飪羅非魚(yú)給寶寶吃的家長(zhǎng),需要特別注意的是,魚(yú)一定要燒透。因?yàn)樵邗r魚(yú)中,特別是淡水魚(yú)中常有寄生蟲(chóng)寄生。如果經(jīng)常吃未經(jīng)煮熟的魚(yú)或生魚(yú),就有可能患寄生蟲(chóng)病,出現(xiàn)食欲不振、腹疼、肝腫大、黃膽以及浮腫等癥,嚴(yán)重的會(huì)引起腹水。紅燒羅非魚(yú)不但可口美味,還有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。紅燒羅非魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如下:

            1、蛋白質(zhì)

            蛋白質(zhì)不但增進(jìn)幼兒成長(zhǎng)發(fā)育外,有傷口的時(shí)候,它可以使其盡快好起來(lái)。而魚(yú)類(lèi)的蛋白質(zhì)含有人體所需之九種必需胺基酸,這些蛋白質(zhì)到我們身體后,約有87-98%皆可被我們?nèi)梭w所利用,所以魚(yú)是一級(jí)棒的蛋白質(zhì)來(lái)源。

            2、維生素

            魚(yú)中所含的W-3系列脂肪酸,以EPA及DHA含量最豐;此外,魚(yú)油中含有極豐富的脂溶性維生素A和維生素D,特別是魚(yú)的肝臟部分含量尤多,鮭魚(yú)、沙魚(yú)與青魚(yú)中含有高量的維生素D。魚(yú)類(lèi)亦含有適量的四種水溶性維生素B群:維生素B6、B12、及煙堿酸。

            3、礦物質(zhì)

            魚(yú)類(lèi)亦為礦物質(zhì)極佳的來(lái)源,其中以磷、銅、碘、納、鉀、鎂、鐵、氟較為多。海水魚(yú)含碘豐富,是碘可靠的來(lái)源。而且,體積小且經(jīng)濟(jì)的魚(yú)類(lèi),如香魚(yú)及沙丁魚(yú),若整條進(jìn)食,則是極佳的鈣來(lái)源。

            * 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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