海帶的營養(yǎng)價值毋庸置疑,它是眾所周知的含碘大戶,常吃海帶不僅能補充人體所需的碘元素,還能預防“大脖子”病。干海帶是由新鮮海帶曬制而成的,那么干海帶的營養(yǎng)價值是否與新鮮海帶一樣呢?下面我們一起來了解下干海帶的營養(yǎng)價值!
1、我們都知道,海帶中含有大量的碘,碘是甲狀腺合成的主要物質,如果人體缺少碘,就會患“粗脖子病”,即甲狀腺機能減退癥,所以,海帶是甲狀腺機能低下者的最佳食品。
2、干海帶上面一般都會有一層白霜,這層白霜就是甘露醇,海帶含有的甘露醇具有利尿消腫的作用,可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。甘露醇與碘、鉀、煙酸等協(xié)同作用,對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病,都有較好的效果。
3、值得一提的是,干海帶含有優(yōu)質蛋白質和不飽和脂肪酸,對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。經常食用海帶頭發(fā)會烏黑發(fā)亮。