香螺是很常見的，它的營養(yǎng)有很多，和其他的很多的海鮮一樣，都是很受歡迎的，有很多的人都是特別愛吃海鮮的，尤其是香螺，對于香螺要煮多久大家了解嗎？在被美味吸引的同時，不少也為食用香螺的安全性而有所顧慮。對此，醫(yī)生提醒，在食用香螺時需謹慎，最好多加熱，以殺死里面的寄生蟲和細菌。

1、清洗香螺。

用筷子將香螺與盆底隔開，因為香螺的位置一直都是在水盆中央，吐出來的沙子，直接沉底了，懸在中間的香螺再吸進來的水又是干凈的。

買香螺時向老板要一點海鹽，溶于清水中，營造海水的味兒。然后在盆中放兩只平時不咋用的筷子，目的是不讓小筐沉底，最后將裝滿香螺的漏筐放在上面浸泡，再滴幾滴麻油，2-3小時后就會看到盆底的臟東西會有很多。

2、食用香螺還需徹底煮熟

醫(yī)生提醒，食源性寄生蟲病已成為新的‘富貴病’，且感染人數(shù)呈上升趨勢。近年來，由于市場開放、肉類、魚類等食品供應(yīng)渠道增加，加上不少人夏天喜歡吃生、冷的飲食方式，食源性寄生蟲病的感染幾率大大增加。

特別是香螺，在烹飪香螺過程中，一定要注意長時間加熱，利用高溫將香螺身上的細菌殺死。最少要煮20分鐘，切忌圖新鮮涼拌食用。