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            香螺的做法

            香螺的做法

            香螺我們也叫做是響螺或者叫做是金絲螺,香螺的味道非常的好,而且容易采用香螺做出各種各樣的菜來,所以香螺是非常受到人們的喜愛,我們可以采用香螺來炒菜和做湯,下文我們一起看下。

            做法一:炒香螺

            材料:香螺,辣椒(紅,尖,干),大蔥,姜,醬油,白砂糖,料酒

            做法

            1、香螺洗凈,放入水中加少許植物油,吐出泥沙,再洗凈。

            2、干辣椒摘洗凈,切成絲。

            3、炒鍋注油燒熱,投入蔥花、姜末、辣椒絲爆鍋,再倒入香螺翻炒幾下,加入老抽、料酒、白糖及清水,加鍋蓋燜燒至螺肉熟爛,出鍋即可。

            做法二:釀香螺

            材料:香螺、肉末、鹽酸菜、香蔥、姜。

            做法

            1、香螺買回來后,淘洗一下,再用清水養(yǎng)二小時,水里放少量鹽和食用油;

            2、養(yǎng)好的香螺再洗幾遍,放入鍋內(nèi),加少量水,煮開,再多煮二三分鐘;

            3、撈出,瀝干水份,待其稍涼后,用牙簽將螺肉從螺殼小心的挑出,去掉黑腸,殼留用;

            4、螺肉剁碎,與肉餡一起,加料酒、香蔥碎、姜末、生抽、白胡椒粉、鹽,攪拌均勻;

            5、將餡料釀回螺殼里(這是個考驗?zāi)托牡墓こ?

            6、取炒鍋,釀好的香螺放進(jìn)去,加高湯,沒過香螺,加入鹽酸菜,再加一勺老干媽辣椒醬、生抽。

            7、大火燒開后轉(zhuǎn)中小火,慢慢烤至湯汁將干即可。

            以上為大家介紹了香螺的做法,不過香螺同樣屬于海鮮,因此寒性比較大,對于體質(zhì)比較虛寒的人而言最好還是少吃香螺,而且在食用香螺之后,最好是不要服用土霉素等西藥,以免發(fā)生藥性相互作用,給您的身體帶來一定的危害。


            * 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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