榴蓮本身味道單一，這讓很多廚師找到了先機(jī)——將榴蓮進(jìn)菜提味。特有的口感讓人們蜂擁而上，瞬間相傳。而今天為大家介紹的正是榴蓮菜——榴蓮燉雞的做法，一起學(xué)學(xué)看吧！

主料：榴蓮，雞1只（約重600克）

配料：姜片10克，核桃仁50克，紅棗50克，清水約用1500克，鹽少許

做法：

1、雞洗干凈去皮，放入滾水中，浸約5分鐘，斬成大塊；核桃仁用水浸泡，去除油味；紅棗洗凈去核；榴蓮去嫩皮，榴蓮殼取里面白囊部分，切成塊?？梢匀ス猓梢匀≈?，把外皮切小，因?yàn)槲兜辣容^重，少放一點(diǎn)為好。

2、把雞、姜片、核桃仁、棗、榴蓮皮與榴蓮肉同放入鍋內(nèi)滾開(kāi)水中，加姜片，用猛火滾起后，大火燒開(kāi)，小火熬煮2個(gè)小時(shí)。枸杞子最后十分鐘加。湯好后放鹽調(diào)味即可飲用。榴蓮飄香的季節(jié)，

竅門：如果想煲濃一點(diǎn)，可以將煲過(guò)湯的榴蓮弄爛和湯同吃，如此濃烈的榴蓮味便會(huì)散發(fā)出來(lái)。

看完上文介紹，大家以后買榴蓮的時(shí)候不妨把榴蓮殼也帶回家，熬上一鍋湯，補(bǔ)氣健脾，還很養(yǎng)顏的說(shuō)。