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            梭魚的保存方式

            梭魚的保存方式

            梭魚是一種非常美味鮮嫩的魚類之一,很多人都喜歡吃梭魚,不過喜歡吃是一回事,如何保存梭魚,使其能夠保持更長時間的新鮮感就不是一件易事了。媽網(wǎng)百科在這里就為大家支招保存梭魚及各種魚的方法與技巧!

            對于梭魚的保存:

            一般是將梭魚洗凈擦干后,于冰箱冷藏保存,12天內需食用完畢;如果于冰箱冷凍保存,可長期放置。

            其他魚類的保存:

            1、除內臟鹽水浸泡法:可在不水洗、不刮鱗的情況下,將魚的內臟掏空,放在10%的食鹽水中浸泡,可保存數(shù)日不變質。

            2、芥末保鮮法:取芥末適量涂于魚體表面和內腔部位(已開膛),或均勻的撒在盛魚的容器周圍,然后將魚和芥末置于封閉容器內,可保存3天不變質。

            3、熱水處理法:把鮮魚去除內臟后,放入將開未開的熱水(8090度)中,稍停便撈出,此時,鮮魚的外表已經(jīng)變白,再放在冰上貯存,可比未經(jīng)熱水處理過的鮮魚保存時間延長一倍。

            4、蒸氣處理法:把鮮魚清洗干凈,切成適宜烹飪的形狀后,裝入具有透氣性的塑料袋內。將整袋魚放在熱蒸氣中殺菌消毒后,可保鮮2--3天。

            5、酒類處理法:把鮮魚嘴撬開,將白酒滴入嘴中,放于陰涼通風處可防止腐敗變質。在收拾好的鮮魚魚身上切幾條刀花,然后,將適量啤酒倒入魚肉中和魚體內腔,可在烹飪前保質保鮮。

            6、活魚冷凍法:將魚直接放入冰箱或冰柜冷凍。待食時取出解凍,魚質似活魚般新鮮。


            * 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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