槐花在全國(guó)都有廣泛種植，在道路兩旁和房前屋后經(jīng)常能看到它的身影，頻頻出現(xiàn)在人們視野里的槐花也被勤勞聰明的中國(guó)勞動(dòng)人民搬上了餐桌。人們平時(shí)使用的槐花多是洋槐花。洋槐花在19世紀(jì)下半葉傳入中國(guó)，雖然它沒有藥用作用，但食用起來還是很清香可口的，下面一起看看槐花可以做出那些美味佳肴吧。

蒸槐花（槐花麥飯）

材料：面粉，槐花，鹽，蒜瓣，辣椒油，雞精，香油

做法：

1、 采摘槐花，最好選擇含苞欲放的鮮槐花；

2、 將槐花清洗干凈；

3、 撒上面粉；

4、 攪拌均勻，使槐花每個(gè)都能拌上面粉；

5、 上鍋大火隔水蒸20分鐘；

6、 趁熱把槐花散開，蒜加辣椒油，加鹽放入蒜臼搗成泥，加入水，香油，雞精混合均勻澆在槐花里拌勻。

槐花餅

材料：槐花，雞蛋，面粉，鹽，水

做法：

1、 采摘新鮮的槐花，并用鹽水清洗干凈；

2、 槐花里加入雞蛋，拌勻；

3、 加入面粉和少許鹽拌勻；

4、 做成小餅，入鍋煎制；

5、 煎至兩面微黃即可裝盤。

槐花煎蛋

材料：槐花，雞蛋，油，鹽

做法：

1、 采摘未開花的槐花花苞；

2、 把花苞放進(jìn)鹽水里泡10分鐘；

3、 洗凈控干水分備用；

4、 雞蛋和槐花放在一起攪拌并放鹽攪勻；

5、 熱鍋放油，并放入蛋液翻炒；

6、 用筷子快速滑散；

7、 待蛋液凝固后即可出鍋盛盤。