雖然沙丁魚是世界上重要的海洋經(jīng)濟(jì)魚類，但是其實(shí)它一點(diǎn)都不“經(jīng)濟(jì)”，在某些地方甚至價(jià)格高得讓人咋舌。

小編在網(wǎng)上了解到，一條長(zhǎng)約16厘米長(zhǎng)的沙丁魚售價(jià)大約為60元。沙丁魚是一種比較傲嬌的魚，它只要離開海水就會(huì)死，要是是活的簡(jiǎn)直就是奇跡。沙丁魚的打撈和養(yǎng)殖成本都很高，要使它保持新鮮是很不容易的。在傳說(shuō)中保持沙丁魚活力的方法是在沙丁魚中放一條鯰魚。鯰魚是沙丁魚的天敵，為了躲避鯰魚，沙丁魚在水中拼命游動(dòng)，反而激發(fā)出旺盛的生命力。因?yàn)樯扯◆~不易保持新鮮，所以它的價(jià)格也比較高，以前一般都是作為飯桌上珍貴的佳肴，以及提煉魚油、制革、制皂和金屬冶煉、制作魚粉作為餌料。一般來(lái)說(shuō)，活的沙丁魚的價(jià)格是死的沙丁魚的3倍。

但現(xiàn)在隨著海產(chǎn)品飼養(yǎng)技術(shù)的成熟，沙丁魚才慢慢進(jìn)入家庭的平常食譜中。所以漸漸的，沙丁魚的價(jià)格也就沒有原來(lái)那么貴了。