牛肉燉南瓜的功效與作用有哪些呢？不僅可以強身健骨，還可以清熱解毒、幫助消化等等。下面就來具體看看其功效與作用吧！

1、牛肉燉南瓜具有補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫等功效。

2、牛肉燉南瓜中加紅棗，有助肌肉生長和促傷口愈合之功效。

3、清熱解毒。牛肉燉排骨中的南瓜含有維生素和果膠，而果膠具有吸附性，可以吸收掉體內(nèi)細菌毒素和其他有害物，比如像 重金屬中的鉛、汞和放射性元素，果膠都可以把這些消除，達到清熱解毒的一個作用。

4、幫助消化。牛肉燉排骨中的南瓜含有的果膠還可以幫助消化，對于胃病者是最好不過的，果膠可以保護胃膠道粘膜，免 受粗糙食品刺激，促進潰瘍愈合，幫助消化。

5、消除致癌物質(zhì)。牛肉燉排骨中的南瓜也含有鋅元素，鋅元素對皮膚和指甲健康都有益，而且還能促進生長發(fā)育，而且其中 的抗氧化劑β胡蘿卜素具有護眼、護心和抗癌功效。越接近南瓜皮的地方越有營養(yǎng)，所以南瓜皮去的越少越好。