金針菇想必很多人都吃過(guò)，金針菇的口感鮮嫩是很多人都很喜歡的一種食材，錫紙金針菇雖然比較方便快捷，但是吃的時(shí)候還是需要特別注意的。那么錫紙金針菇的注意事項(xiàng)是怎樣的呢？

1、金針菇非常適合適合氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良的老人、兒童、癌癥患者、肝臟病及胃、腸道潰瘍、心腦血管疾病患者食用。

2、金針菇性寒，故平素脾胃虛寒、腹瀉便溏的人忌食。此外，金針菇不宜生吃，宜在沸水中燙過(guò)烹調(diào)成各種熟食。

3、在燒烤的時(shí)候，錫紙要包裹嚴(yán)實(shí)，不要讓鮮味流失掉。

4、錫紙金針菇燒烤的時(shí)候做最好，可以剪開(kāi)一條口變成金針菇火鍋，還可以涮食其他青菜粉條等美味。

燒烤注意事項(xiàng)：

1、在燒烤食物前，先將烤網(wǎng)上刷一層油，以免食物粘在架上。隨時(shí)用鐵刷刷掉烤架上的殘?jiān)?，保持烤架清潔，才不?huì)影響到食物的風(fēng)味。食物放上烤網(wǎng)后，必須受熱到一定程度才能翻面，否則肉質(zhì)容易變得生硬。

2、海鮮在燒烤時(shí)，最好用錫箔紙包起來(lái)，這樣不易烤焦，也容易儲(chǔ)存鮮美的湯汁。熱狗、香腸等盡量用小火。除了蔬菜以外，都可以放在錫箔盒中用悶燒的方式烤，火越旺越好。