芡實含有多種營養(yǎng)成分，包括有蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪、維生素、胡蘿卜素和各種微量元素等，很高的營養(yǎng)價值也讓它具備了特殊的功效和作用。所以芡實在古代就已經(jīng)被醫(yī)生用作藥材，而現(xiàn)在也是食療的一種重要食材。

1、具有很高的藥用療效。芡實對脾腎的療效最為明顯，有補脾止瀉的效果；而且芡實還具有益腎固精、祛濕止帶等功能；并且還可以用于夢遺滑精，遺尿尿頻，脾虛久瀉，白濁，帶下等現(xiàn)象。芡實可以說是一種強壯體魄的藥材。適當?shù)氖秤脤ξ覀兩眢w有很好的療效。

2、食療效果也非常明顯。芡實可以加強小腸的吸收能力，提高尿木糖的排泄，并且增加血清中的胡蘿卜素。芡實還可以健脾補腎，腎虧導致腰酸背痛者可以食用。如果有腹瀉、腸炎的癥狀也可以食用，可以緩解癥狀。芡實主要針對的是脾腎虛弱者，可以作為食療和藥用。