炒冬筍是湘菜經(jīng)典菜式。冬筍的味道很獨(dú)特，鮮嫩爽口，而且富含營養(yǎng)價(jià)值，有多種功效與作用。那么炒冬筍的熱量如何呢？下面就由媽網(wǎng)百科帶各位媽友看看每100克炒冬筍的熱量是多少。

每100克炒冬筍的熱量是40大卡，其中含有的營養(yǎng)是胡蘿卜素80微克，磷56毫克，鈣22毫克，13微克維生素A，碳水化合物6.50克，蛋白質(zhì)4.10克，維生素C1毫克，膳食纖維0.80克，煙酸0.60毫克，脂肪0.10克，鐵0.10毫克，0.08毫克維生素B2以及0.08毫克維生素B1。此外每100克炒冬筍還有80.00毫克硫胺素，0.08毫克核黃素，還有少量鎂元素、鋅元素、銅元素、錳元素、鉀元素和硒元素。

冬筍含有豐富的胡蘿卜素、維生素B1和 B2、維生素C等營養(yǎng)成分。其所含的蛋白質(zhì)中，至少有16—18種不同的氨基酸。食用冬筍能幫助消化和排泄，起到減肥、預(yù)防大腸癌的作用。它還對(duì)冠心病、高血壓、糖尿病等，有一定的食療作用。

冬筍炒臘肉，這道菜應(yīng)該算得上是湘菜中的經(jīng)典了。每到冬筍上市的季節(jié)，大部分的湘菜館都會(huì)推出這一湖南特色菜。鮮嫩的冬筍再配上臘香味十足的臘肉，那種滋味，喜歡湘菜的朋友們一定會(huì)迷戀上它！