說到扁豆花的食用，可以說五花八門，各具特色呀，吃貨們大有口福嘍，媽網(wǎng)百科為您精心挑選扁豆花最有營養(yǎng)而且風味獨特的做法，看完之后保證口水往下流。還在想什么，備齊材料按著下面的食譜一一實施唄。

1、白扁豆花熘鮮貝：此菜選用白扁豆花以及具有滋陰補腎，和胃調中的鮮貝合烹而成。其成品味鮮細嫩，清香可口，具有滋陰補腎，清暑化濕，健脾和胃的作用。

2、荷葉蒸扁豆花魚條：此菜借荷葉蒸肉的烹制法，選用其原料為荷葉、白扁豆花以及具有補氣化濕，養(yǎng)胃、醒脾、化食的青魚肉。其成品清香味特濃，肉質鮮嫩可口，而且還具備補氣養(yǎng)胃、清暑化濕、健脾和中、溫胃化食之功效。

3、扁豆花粥是一種粥，健脾利濕止瀉，干扁豆花10--15克，北粳米100克。采取未完全開放的扁豆花曬干。先用粳米加水適量煮粥，加入扁豆花后改用慢火。亦可將扁豆花研粉調入，或用鮮扁豆花25克煮粥。功效：健脾利濕止瀉。用法：每日2次，早、晚餐食用。應用：適用于脾虛濕盛的腹瀉者。

4、扁豆花煎雞蛋：清熱利濕 固腎止帶 腎虛濕熱 赤白帶下，扁豆花40朵，雞蛋2只，麻油適量，食鹽少許。將扁豆花洗凈，將鴨蛋打入調勻，用麻油煎熟，加食鹽少許，佐餐服。