山藥和芡實(shí)都具有各自的營養(yǎng)價值，但是它們也具有共通之處，它們一起進(jìn)行熬制，出來的效果就具備了它們兩種東西的營養(yǎng)成分。在食用的時候更容易吸收。而且山藥是老少皆宜的食物，芡實(shí)又是很常見的藥材，所以這是一道很好的藥膳。山藥芡實(shí)粥的營養(yǎng)價值表現(xiàn)在以下幾個方面：

1、健脾益胃。山藥和芡實(shí)都有粥補(bǔ)氣血、健脾胃的功效，中醫(yī)認(rèn)為：脾胃為后天之本，氣血生化之源。所以把脾胃調(diào)養(yǎng)好是健康的根本！

2、補(bǔ)腎益精。山藥具有滋精的功效，芡實(shí)不但止精，而亦能生精，山藥芡實(shí)搭配是補(bǔ)益腎精的絕佳首選。

3、延年益壽。山藥素有“神仙之食”的稱號，證明多食用淮山有延年益壽的功效，而且山藥和芡實(shí)都含有較少的脂肪和很高含量的維生素，當(dāng)主食食用，可以減肥美容。