西蘭花炒雞蛋有什么好處呢？很多人都喜歡吃雞蛋，因此也有人將營(yíng)養(yǎng)豐富的西蘭花和雞蛋一起搭配炒制，那么西蘭花炒雞蛋有什么好處嗎？相信大家都想知道這個(gè)問(wèn)題的答案，接下來(lái)就讓媽網(wǎng)百科為大家解惑吧。

1、雞蛋蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類(lèi)、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對(duì)增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益，雞蛋又是較好的健腦食品。而西蘭花又含有可以促進(jìn)人體記憶力作用的乙酰膽堿。因此，西蘭花炒雞蛋也可以起到健腦的作用。

2、雞蛋還有其它重要的微營(yíng)養(yǎng)素，如鉀、鈉、鎂，特別是蛋黃中的鐵質(zhì)達(dá)7毫克/100克；蛋中的磷很豐富，但鈣相對(duì)不足，所以，將奶類(lèi)與雞蛋共同食用可營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)。雞蛋中維生素A、B也很豐富。而西蘭花同樣含有各種各樣的營(yíng)養(yǎng)元素，兩者的搭配正所謂是強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，可以為人體補(bǔ)充各種營(yíng)養(yǎng)元素。