從營養(yǎng)學(xué)的角度來看，有些時候兩種營養(yǎng)豐富的食材搭配到一起，反而會影響其營養(yǎng)價值，甚至?xí)l(fā)生化學(xué)反應(yīng)，對人體造成一定的傷害。豬血和菠菜，這兩種食材分開來說都是營養(yǎng)及其豐富的食材，都含有豐富的微量元素能夠起到補(bǔ)血的作用。但是兩者能夠搭配一起食用嗎？下面我們就來一起了解一下。

雖然有些食材搭配在一起對人體會有害，但是豬血和菠菜搭配在一起食用卻相得益彰，能夠起到補(bǔ)血，養(yǎng)顏，潤燥防便秘等功效。

菠菜，是季節(jié)變化值最大的一種蔬菜，與冬季相比，其營養(yǎng)價值在5～10月份間竟相差將近8倍。菠菜等在冬季上市的蔬菜，整個冬季都處于并不十分強(qiáng)烈的太陽光照射下，其與光合作用有關(guān)的營養(yǎng)物質(zhì)逐漸增多。進(jìn)入夏季后，所含的水分明顯增加，固體成分減少大約一半?！　∝i血中血漿蛋白豐富，經(jīng)胃酸與消化酶分解后產(chǎn)生解毒物質(zhì)，對多種毒物有效，為清毒食品中之佼佼者。

豬血有著很好的清毒效果，與菠菜也不會發(fā)生反應(yīng)產(chǎn)生有毒物質(zhì)，兩者搭配使?fàn)I養(yǎng)更加豐富和全面，大家完全可以放心食用。