黃瓜和胡蘿卜的搭配可謂是非常美味，作為兩種都很受歡迎的蔬菜，兩者結(jié)合起來(lái)其功效也是非常厲害的。黃瓜胡蘿卜一起吃的功效有哪些？我們一起來(lái)了解一下。

1、消滅癌細(xì)胞，增強(qiáng)免疫力。

胡蘿卜素在做成佳肴以后會(huì)轉(zhuǎn)換成維生素A，維生素A有助于增強(qiáng)人體免疫力，在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變過(guò)程具有重要的作用，胡蘿卜中還有一種木質(zhì)素，同樣對(duì)增強(qiáng)免疫力和抗癌都一定的作用。

2、益肝明目。

胡蘿卜中營(yíng)養(yǎng)成分最多的就是胡蘿卜素，在進(jìn)入人體以后，胡蘿卜素會(huì)成在肝臟以及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過(guò)酶的分解作用，將百分之五十的胡蘿卜素轉(zhuǎn)換成維生素A，有益肝明目的作用，甚至是介意防止夜盲癥。

3、保護(hù)腸胃。

胡蘿卜中含有豐富的植物纖維，進(jìn)入人體后可以吸收多余的水分，增強(qiáng)腸道的蠕動(dòng)，同時(shí)防止腹瀉等癥狀的發(fā)生，對(duì)保護(hù)腸胃有一定的作用。

4、補(bǔ)充水分。

黃瓜的含水量是非常高的，可以滿(mǎn)足人體所需的水分。所以黃瓜進(jìn)入人體后可以讓人體吸收自身所需水分，保證充足的水分。