不管是制作食物還是食用食物，我們首先需要了解的就是這食物本身的性質(zhì)還有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，清楚的了解人們食用后會(huì)受到的怎樣的功效與作用，這樣我們食用就更加安心。不同食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效作用都是不同的，這也是為什么我們要去食用各種食物的原因之一。下面我們一起來(lái)了解一下小扁豆的功效與作用。

小扁豆性微溫，味甘微澀，具有消炎解毒，利喉止痛等功效，一般被用于治急性胃腸炎、咽喉炎、扁桃體炎等癥。其主要的功效如下：

1、益氣化濕。小扁豆能益氣、化濕、消暑，還有一定的抗癌功效。

2、消退腫瘤。小扁豆中有一種蛋自質(zhì)類物質(zhì)，可增加脫氧核糖核酸和核糖核酸的合成，抑制免疫反應(yīng)和白細(xì)胞與淋巴細(xì)胞的移動(dòng)。多食小扁豆，可促使腫瘤患者的淋巴細(xì)胞產(chǎn)生淋巴毒素，對(duì)體細(xì)胞有非特異性的傷害作用，故有顯著的消退腫瘤的作用。

3、健脾。小扁豆氣清香而不皋，性溫和而色微黃，與脾性最臺(tái)。

4、防治便秘。膳食纖維可促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)，有防治便秘之功效。小扁豆富含膳食纖維，因而是便秘患者的理想食品。