萵筍本身就是一種有利于減肥的食物，因此很多減肥者也會(huì)喜歡吃這一種食材。而炒也是使用最廣泛的一種烹調(diào)方法，用油量的高低決定熱量高低，從而影響其在減肥期間的適宜程度，減肥期間推薦清淡少油的清炒菜肴。那么萵筍炒肉絲的熱量又有多少呢？下面媽網(wǎng)百科就為大家講解一下。

據(jù)測(cè)定，萵筍炒肉絲的營(yíng)養(yǎng)素為每100克含有熱量83.68大卡、碳水化合物2.18克、脂肪4.55克、蛋白質(zhì)8.82克、纖維素0.33克。由此可見(jiàn)，萵筍炒肉絲的熱量并不算很大，因此非常適合減肥者食用。

除了可以減肥以外，食用萵筍還可以刺激消化酶分泌，增進(jìn)食欲。其乳狀漿液，可增強(qiáng)胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進(jìn)各消化器官的功能。萵苣含有多種維生素和礦物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能的作用，其所含有機(jī)化含物中富含人體可吸收的鐵元素，對(duì)有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對(duì)某些癌細(xì)胞有很高的抑制率，故又可用來(lái)防癌抗癌。

由以上的介紹可以看出，萵筍炒肉絲是一道美味且營(yíng)養(yǎng)豐富的菜肴，因此可以常食，不過(guò)一些特殊的人群則需要適當(dāng)?shù)募煽诹恕?