素炒胡蘿卜含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，對(duì)于一般人群而言，其是一道很好的菜肴，更為特別的是其能輔助治療癌癥、高血壓、夜盲癥、干眼癥患者、營(yíng)養(yǎng)不良、食欲不振等癥狀，其還可以改善皮膚膚質(zhì)哦，皮膚粗糙者可經(jīng)常食用。那么，素炒胡蘿卜有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎？下面，媽網(wǎng)百科就為大家介紹一下其的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

素炒胡蘿卜中含有很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、氨基酸、降糖物質(zhì)、維生素、胡蘿卜素、碳水化合物等成分，其中胡蘿卜素的含量最高，在蔬菜中處于領(lǐng)先的地位。胡蘿卜素有維護(hù)上皮細(xì)胞的正常功能、防治呼吸道感染、促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育及參與視紫紅質(zhì)合成等重要功效。

由上可見，素炒胡蘿卜是一道營(yíng)養(yǎng)豐富的菜肴，建議大家可經(jīng)常食用，多吃對(duì)大家的身體有很大的好處，也有益于改善皮膚。但是注意哦，切勿過量的食用，以防適得其反，出現(xiàn)反效果。如果過量的食用胡蘿卜，會(huì)導(dǎo)致胡蘿卜素在體內(nèi)積累過多，從而會(huì)影響皮膚的膚色，使皮膚變成橙黃色。所以，大家要適當(dāng)適量的食用就行了。