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            黃瓜咸菜腌多久能吃

            黃瓜咸菜腌多久能吃

            其實(shí),腌咸菜的時間真的是有一定的科學(xué)根據(jù)的,所以喜歡自己腌咸菜的朋友們要注意一下時間咯??偟膩碚f,如果想短時間吃上腌制的咸菜的,最好是腌制兩天就吃掉,不然的話就應(yīng)該耐心地等上20天或者一個月了,真的是這樣嗎?

            很多人都喜歡吃腌的咸菜,因?yàn)樗崴崴屓擞T不能;但咸菜在腌制的過程中產(chǎn)生的亞硝酸鹽容易引發(fā)癌癥,所以大家對咸菜都是又愛又恨吧。其實(shí),只要科學(xué)對待就可以打破這種僵局啦,掌握時間,揚(yáng)長避短,遠(yuǎn)離亞硝酸鹽,遠(yuǎn)離癌癥。

            首先腌制時間2天以內(nèi)或20天以上??茖W(xué)測定,咸菜在開始腌制的2天內(nèi)亞硝酸鹽的含量并不高,只是在第3—8天亞硝酸鹽的含量達(dá)到最高峰,第9天以后開始下降,20天后基本消失。所以腌制咸菜一般時間短的在2天之內(nèi),長的應(yīng)在腌制一個月以后才可以食用。

            * 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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