醬油黃瓜咸菜除了在做好它的配料的同時，還應該在做的過程中注重以下細節(jié)的問題。首先，應該注意的是，喜歡吃辣的朋友，可以在做的時候放上一點辣椒一起腌制，如果是不喜歡辣的則是可以不放的哦，因為這是根據(jù)個人的喜好而定的，沒有特別的規(guī)定一定得放，但是從大多數(shù)人的口味來說，還是放點辣椒會更讓人開胃呢。

另外一個需要注意發(fā)的小技巧就是，整個制作過程沒有放一滴水，靠的是醬油。如果醬油不咸就應該加點鹽，不然容易變質。為了它的新鮮、爽脆，最好就是每次少做點，不要一次性做太多。