醬油黃瓜咸菜，其實就是一道咸菜，一道人們都愛用來下飯或者下粥的咸菜，是不是做法就像它的名字那樣，就是醬油加上黃瓜腌制成咸菜而得？做法是不是也是這么的簡單？

1、黃瓜切成條狀；

2、辣椒切滾刀塊；

3、姜、蒜切片，備用；

4、辣椒和黃瓜分別加少許鹽，拌勻，煞出水來；

5、鍋里放少許油，放一小勺花椒、兩三瓣大料炸出香味；

6、然后加兩三片姜、五六片蒜片、少許白糖煸炒幾下；

7、倒入醬油燒開；

8、等醬油稍涼的時候加入味精適量，白酒適量；

9、最后把腌制好的黃瓜和辣椒控水后放入料汁中攪拌均勻，等完全涼透就可以裝進容器放到冰箱里冷藏；

10、吃的時候用干凈的筷子拿取，盡早吃完。