知道做拌黃瓜涼菜的方法還是不夠的，要做的好吃才是媽媽們真正想要的，又是家人最想吃的。因此，做的好吃，才能做的幸福，吃的開心。那么怎么做拌黃瓜才好吃呢？媽媽們就要注意以下的技巧了：

1、要選新鮮的黃瓜，媽媽們?cè)谔暨x黃瓜的時(shí)候，可以用手摸一下黃瓜的表面，如果是有凹凸感的，一般是為新鮮的。如果看到軟軟的黃瓜，媽媽們就不要買了，因?yàn)檫@種黃瓜是不夠清脆的。

2、配料要準(zhǔn)備齊全。這道菜中，不僅要準(zhǔn)備涼拌中的必備——醋。還要準(zhǔn)備蔥花、醬油、糖，只有備齊這些，才可以將味道做的最好。而且蔥花還可以有裝飾的作用，讓做出來(lái)的黃瓜拌涼菜讓人看得更加有食欲。

3、要先把調(diào)料調(diào)好在加入到黃瓜、香菜、肉腸中去，這樣才才會(huì)更加入味，做出來(lái)的拌黃瓜涼菜口感才會(huì)更加好。