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            豆角燒茄子

            豆角燒茄子

            豆角燒茄子是一道香辣可口的家常菜,當(dāng)然了,不喜歡吃辣或者吃不了辣的人可以選擇不加辣椒。豆角燒茄子的營養(yǎng)成分也很高的,這要?dú)w功于營養(yǎng)豐富的豆角和具有美容功效的茄子了。豆角燜茄子要怎么做呢?

            主料:豇豆角200g,茄子200g

            配料:干辣椒3個(gè),大蒜6瓣,姜適量

            調(diào)料:白糖3g,鹽3g,生抽5g,耗油8g,水適量,花生油適量

            做法:

            1、豆角洗凈切段,用鹽水焯1分鐘控水。

            2、茄子洗凈切條,用鹽(分量外)抓勻腌制15分鐘后攥干水分備用。

            3、大蒜一切為二,姜切末,干辣椒去籽切段。

            4、鹽、耗油、生抽、白糖加一點(diǎn)涼白開調(diào)成汁備用。

            5、開火,鍋內(nèi)放適量花生油,放蒜瓣、姜末和干辣椒爆香。

            6、放下茄條和豇豆角,中小火煸炒至豇豆全熟。

            7、放調(diào)味汁,翻炒均勻至豆角入味即可關(guān)火。

            豆角是非常有營養(yǎng)的,對人體也是大有裨益的。但是豆角一定要煸熟才能吃,如果豆角沒有煮熟或者炒熟,就會(huì)引起食物中毒的危險(xiǎn)。怎樣判斷豆角已經(jīng)炒熟了呢?有個(gè)小竅門可以學(xué)習(xí)一下:生豆角的色澤是翠綠的,一旦豆角變成黃綠色,而且發(fā)軟就說明豆角已經(jīng)熟了。

            * 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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