綠豆芽是我們生活中常見(jiàn)的一種蔬菜,因?yàn)樗且荒晁募径加械氖卟?,一般人自己在家里也可以用綠豆來(lái)發(fā)綠豆芽,非常方便快捷。綠豆芽的熱量很低,對(duì)于想要減肥的朋友們可以多吃一些,不用擔(dān)心會(huì)發(fā)胖哦。
綠豆芽每一百克的熱量只有18千卡,炒綠豆芽的熱量(以100克可食部分計(jì))是97大卡(405千焦),單位熱量較低。每100克炒綠豆芽的熱量約占中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的4%。
綠豆芽的熱量如此之低,卻含有豐富的纖維素、維生素和礦物質(zhì),有美容排毒、消脂通便、抗氧化的功效。纖維素可以促進(jìn)腸蠕動(dòng),具有通便的作用。
綠豆芽在蔬菜中的熱量排行第四(從低到高),在蔬菜中可是佼佼者。 而且綠豆芽可以防止膽固醇和脂肪的堆積、預(yù)防心血管病變。綠豆芽是寒涼性質(zhì)的食物,經(jīng)常食用綠豆芽可清熱解毒,利尿除濕,解酒毒熱毒。有肥胖問(wèn)題的人以及喜歡抽煙喝酒的人,如果常吃綠豆芽,就可以起到清腸胃、解熱毒、潔牙齒的作用,同時(shí)可防止脂肪在皮下形成。
所以便秘的人、需要減肥的人、濕熱體質(zhì)的人、嗜好煙酒的人都很適合吃綠豆芽。
而雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,每100克雞蛋含13克蛋白質(zhì),兩只雞蛋所含的蛋白質(zhì)大致相當(dāng)于50克魚(yú)或瘦肉的蛋白質(zhì)。雞蛋蛋白質(zhì)的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的。適合健身需要增肌的人吃,也適合成長(zhǎng)中的青少年吃,對(duì)一般人的身體健康都非常有好處,但是雞蛋也不能多吃否則吸收不了。