西紅柿炒肉，是家常餐桌上一道營養(yǎng)豐富而且味道鮮美可口的菜肴。一葷一素的結(jié)合，將蔬果類食材和肉類食材的營養(yǎng)都結(jié)合在一起了。西紅柿炒肉的營養(yǎng)價值很高，那么西紅柿炒肉的功效與作用怎么樣？下面我們一起看看西紅柿炒肉的功效與作用。

1、西紅柿炒肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng)，具有補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥之功效。

2、西紅柿炒肉主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3、西紅柿炒肉還有美容、防衰老的功效。長期食用西紅柿，能使皮膚細膩光滑，美容防衰老效果極佳。

4、治貧血治高血壓。長期堅持食用西紅柿可以有效地治療貧血。此外鮮熟西紅柿的降血壓效果明顯，適合用于高血壓病人的食物調(diào)理。

5、防癌。因西紅柿不僅營養(yǎng)豐富，且具有較強的清熱解毒，抑制病變功效，堅持每天吃1-2個鮮熟的西紅柿，可起到防癌和輔助治療癌癥的作用。

6、豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。