上湯芥菜其實就是用芥菜煮的一鍋湯，但是要把這個湯煮得好喝也是要下功夫的，尤其是對素食愛不起來的人可以在其中加入一些瘦肉，依然可以成為一道健康又好吃的美食，下面還是讓我們來學習一下如何用芥菜煮出一道好湯吧。

準備材料：芥菜、瘦豬肉、耗油、雞粉、枸杞子

做法：

1、將芥菜洗凈后切段，豬肉洗凈切成肉絲；

2、把枸杞浸泡在清水中備用，豬肉用醬油和食鹽腌制；

3、在鍋中燒沸水，把枸杞放進去煮，隨后放入切好的芥菜；

4、將肉絲下到鍋中一起煮，并加入耗油攪拌；

5、蓋上鍋蓋煮一會兒，出鍋前加入食鹽調(diào)味。

上湯芥菜烹制起來十分簡單，而且不費時，日常做菜時很快就能烹制出這道湯品，很適合在平常食用，大家一定要動起手來哦！