一般人都是認(rèn)為黃瓜最好吃的就是“頂花帶刺”，黃瓜老了，基本沒營養(yǎng)，也不還吃，覺得沒啥作用了。不過，廣東人卻喜歡在夏天用老黃瓜來煮湯，這是為什么呢？其實(shí)，老黃瓜富含細(xì)纖維素，能夠促進(jìn)腸中腐敗食物的排泄和降低膽固醇的濃度。它所含的葫蘆素有抗癌作用，所含的丙醇二酸，可抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，有利于減肥，具有去濕消滯,減肥的功效。想不到吧，呵呵。那么，老黃瓜豬骨湯的做法是怎么樣的呢？跟隨媽網(wǎng)百科，一起看看吧！

步驟：

制作時(shí)間：30分鐘-1小時(shí)

主料：排骨（250g） 老黃瓜（1根）

輔料：細(xì)鹽（適量） 芹菜（適量） 胡椒粉（適量）

1、準(zhǔn)備好排骨和老黃瓜。

2、排骨下溫水里焯洗再?zèng)_洗干凈備用。

3、砂鍋里加適量清水，將焯洗好的排骨下鍋。

4、大火催煮至湯底濃香，然后將黃瓜去皮改刀下鍋。

5、加適量細(xì)鹽調(diào)味。

6、黃瓜出味后，可以加重適量芹菜丁提口感。

7、最后關(guān)火加適量胡椒粉提味即可。

8、一份清爽的老黃瓜排骨湯完成啦。

小貼士：

1、如果家里有姜，可加幾片姜片來煲湯，這樣會(huì)讓湯底更加的有味也比較利于去暑濕。

2、在熬制豬骨湯的時(shí)候加入1-2滴醋可有效地使鈣質(zhì)溶解于湯內(nèi)，這樣更利于身體的吸收。