荸薺種楊梅圓圓的，和桂圓一樣大小，遍身生著小刺，等楊梅漸漸長(zhǎng)熟，刺也漸漸軟了，平了，摘一個(gè)放進(jìn)嘴里，舌尖觸到楊梅那平滑的刺，使人感到細(xì)膩而且柔軟。是不是覺得很吸引呢？我們趕緊來了解一下什么是荸薺種楊梅吧！

荸薺種楊梅屬于楊梅科喬木植物。因果實(shí)成熟時(shí)呈紫黑色似荸薺而得名，為中國(guó)著名良種，原產(chǎn)余姚，是余姚市楊梅的主栽品種，故也叫余姚楊梅，已推廣到中國(guó)南方各省區(qū)，貴州叫科技楊梅，江西稱雜交楊梅，云南又名大樹楊梅。該品種具有適應(yīng)性廣、早果和豐產(chǎn)特性，在多個(gè)地區(qū)多種環(huán)境的產(chǎn)地條件下均能表現(xiàn)早果豐產(chǎn)性能，是中國(guó)推廣的主要品種。

荸薺種楊梅果形近圓，頂部稍凹，果底平，縫合線較明顯，果蒂小，微凹，蒂苔淡紅色，果軸短；肉質(zhì)細(xì)軟，汁多味濃，香甜可口，品質(zhì)極佳；可食率成熟早的果實(shí)在93.5-94%，中、晚熟果實(shí)在95-96%，可溶性固形物含量12.5%，含糖量10.5%，含酸量0.8%，果核小，卵形，頂端微尖，基部圓，平均重0.51克，與果肉易分離；早期果實(shí)硬度佳，耐貯藏、運(yùn)輸。