花椰菜是西蘭花嗎？這首先得從“花椰菜是什么”說起。花椰菜，又稱花菜、菜花或椰菜花，是一種十字花科的蔬菜，為甘藍(lán)的變種?；ㄒ说念^部為白色花序，與西蘭花類似。花椰菜原產(chǎn)地中海沿岸，其產(chǎn)品器官為潔白、短縮、肥嫩的花蕾、花枝、花軸等聚合而成的花球，是一種粗纖維含量少，品質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富，風(fēng)味鮮美，人們喜食的蔬菜。

說完了“花椰菜是什么”，下面來看看“西蘭花是什么”吧！

西蘭花的形態(tài)特征、生長習(xí)性和普通的花椰菜基本相似， 屬十字花科蕓薹屬甘藍(lán)種，1-2年生草本植物。植株高大，根據(jù)不同品種葉片生長20片左右抽出花莖，頂端群生花蕾。緊密群集成花球狀，形狀為半球型，花蕾青綠色，故俗稱青花菜。西蘭花的葉色藍(lán)綠互生，逐漸轉(zhuǎn)為深藍(lán)綠，蠟脂層增厚，葉柄狹長。它的葉形有闊葉和長葉兩種。根莖粗大表皮薄，中間髓腔含水量大、鮮嫩，根系發(fā)達(dá)。

看完上文的詳細(xì)介紹，大家心中“花椰菜是西蘭花嗎”的答案是否初現(xiàn)雛形了呢？實際上，西蘭花和花椰菜同屬十字花科甘藍(lán)類蔬菜，但一個潔白如玉，一個碧綠如翠，是甘藍(lán)家族的一雙“姊妹花”。所以花椰菜并不是西蘭花，二者還是存在細(xì)微差別的。