挑選蓮子不能用“外貌協(xié)會(huì)”的標(biāo)準(zhǔn)去衡量，因?yàn)樵桨尊每吹纳徸油墙?jīng)過漂白處理的。挑選蓮子時(shí)，應(yīng)該挑選顆粒飽滿，顏色有淡淡的黃色那種蓮子。另外聞一下蓮子的味道，優(yōu)質(zhì)的蓮子會(huì)有蓮子天然的清香味，如果有刺鼻的味道，就說明該蓮子經(jīng)過漂泊處理。