杏仁油是由杏仁直接提煉而成的，可以說是杏仁的精華所在。集杏仁精華于一體，杏仁油的營養(yǎng)價值非常的豐富，豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素和礦物質(zhì)。杏仁油的功效與作用十分顯著，尤其是美膚美發(fā)的功效，防皺紋的功效。那么杏仁油的做法如何呢？下面我們一起看看。

杏仁油的食用方法是口服或直接加入輔食（奶粉，米粉，菜，飯，蛋羹等），添加食物溫度不宜超過60 度為佳。杏仁油的做法如下：

1、拌菜品：如黃瓜、菠蘿等，直接在菜肴中攪拌即可；

2、加入沖飲品中：如加入在牛奶、酸奶、蜂蜜和果汁等中一起食用；

3、添加在做好的湯、面、餡、炒菜、調(diào)料中；

4、杏仁油炒食：杏仁油可以用來炒食，杏仁油炒雞蛋，充當(dāng)食用油，增加菜肴滑嫩感，健康美味。

5、杏仁油拌菜：杏仁油也可以用來制作拌菜，在海帶、蔬菜中加入杏仁油、芝麻，能使涼拌菜增添美味。

6、蘸食。

此外，杏仁油還要注意選購技巧、保存秘訣、烹調(diào)方法和搭配宜忌。

杏仁油的選購技巧：好的杏仁油，能夠散發(fā)出清香的氣味，呈淡黃色。

杏仁油的保存秘訣：杏仁油要密封保存，不然會產(chǎn)生氧化，發(fā)生變質(zhì)。

杏仁油的烹調(diào)方法：杏仁油烹飪時不宜過熱，不然會產(chǎn)生有害物質(zhì)，影響人體健康。

杏仁油的搭配宜忌：杏仁油適宜和牛奶或雞蛋一起搭配，營養(yǎng)更佳，杏仁油不宜和肉脯搭配。