三月三吃野菜，蕨菜堪稱野菜之王，這是因?yàn)檗Р撕胸S富的營(yíng)養(yǎng)元素，常吃蕨菜對(duì)身體大有裨益。不僅能潤(rùn)滑腸道防止便秘，還能瘦身減肥，下面我們就來(lái)了解蕨菜干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

第一、一般來(lái)說(shuō)，曬制后的蕨菜干營(yíng)養(yǎng)多少會(huì)流失些，但是蕨菜干其營(yíng)養(yǎng)還是不容小覷，蕨菜干含有維生素C、鉀、鈣、磷、鐵、錳、銅、鋅。 蕨菜干對(duì)細(xì)菌有一定的抑制作用，能清熱解毒。 

第二、常吃蕨菜干可以擴(kuò)張血管，降低血壓。還可以止瀉利尿。蕨菜可以治療腹瀉、痢疾及小便不通。 

第三、蕨菜干能治療風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、痢疾、咳血等癥。能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，具有下氣通便的作用，能清腸排毒。

第四、吃蕨菜不僅能減肥去脂、健身美容，還能延緩衰老。它還具有消暑、去熱、增加食欲等功效。