牛肉紅燒白蘿卜是一道尤其適宜冬日食用的家常菜，牛肉紅燒白蘿卜的做法并不難，盡管是新媽下廚也不用擔(dān)心哦！下面我們就來學(xué)習(xí)一下如何炮制牛肉紅燒白蘿卜吧！

材料：牛肉500克、白蘿卜半個、姜適量、蔥適量、青蒜1根、干紅椒適量、八角2朵、四物包一個、食鹽2茶勺、料酒適量、老抽適量

做法：

1、準(zhǔn)備好牛肉和白蘿卜，以及香料。

2、牛肉洗干凈后切成小塊；白蘿卜洗凈后切成小丁。

3、準(zhǔn)備砂鍋，放入牛肉、姜片、蔥白、八角、桂皮，調(diào)入少許油和老抽，拌勻。

4、爐上開小火，放上砂鍋，用筷子經(jīng)常攪拌均勻，保持牛肉和其他輔料能夠受熱均勻。

5、煮到發(fā)現(xiàn)牛肉開始緊縮，并且傳出濃郁的香味。

6、接下來，就要倒入沒過牛肉的開水，加入干紅椒和四物包。

7、然后蓋上蓋子，調(diào)成大火燒開后，調(diào)成中小火燉1小時。

8、準(zhǔn)備炒鍋，不用放油，熱鍋后放入白蘿卜丁，開小火煸炒片刻，直到外表微黃即可。

9、把蘿卜丁倒入牛肉鍋中，蓋上蓋子，調(diào)大火燒開后，轉(zhuǎn)中火煮30分鐘。

10、最后加入少許食鹽，加入青蒜，煮15分鐘就可以了。