就算如今海鮮市場大熱，但是也抵擋不了人們對雞肉的需求，特別是禽流感肆虐的階段，人們還是鋌而走險(xiǎn)買雞肉吃，這是為何？雞肉不僅營養(yǎng)價(jià)值高，而且口感細(xì)嫩又鮮美，做成各種菜式都讓人吃了大豎拇指。

每100克去皮雞肉中含有24克蛋白質(zhì)、0.7克脂類物質(zhì)，是幾乎不含脂肪的高蛋白食品。

1、雞肉富含營養(yǎng)物質(zhì)。豐富的蛋白質(zhì)和維生素C、維生素E，都雞肉中含有的營養(yǎng)成分，而且雞肉中的蛋白質(zhì)種類多而且容易被人體吸收。另外，雞肉還含有磷脂類，對人體生長發(fā)育具十分重要的作用

2、改善營養(yǎng)不良。雞肉有助于改善人們的體質(zhì)，尤其是營養(yǎng)不良、在秋冬季十分畏寒怕冷、日常容易疲勞乏力，并且有月經(jīng)不調(diào)以及貧血的癥狀，多吃雞肉都可以溫中益氣，起到健脾胃、活血脈和強(qiáng)筋骨的作用。

3、美容養(yǎng)顏。雞肉還有美容的功效？相信大家都聽說過烏雞，這是雞的一種，烏雞中除開含有蛋白質(zhì)、脂肪，還有硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素A、維生素C以及鈣、磷、鐵等多種人體所需的微量元素。