白蘿卜的作用與功效是非常多的,因此很多人都喜歡吃白蘿卜。白蘿卜的做法有很多種,它既可以炒著吃,也可以燉湯,其中用白蘿卜燉湯的做法既簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng),成為人們餐桌上的一道經(jīng)??吹降拿牢都央?。不過(guò)白蘿卜做的美食雖營(yíng)養(yǎng),在食材的選擇上面還是需要注意的哦!下面,媽網(wǎng)百科告訴大家一些關(guān)于白蘿卜的選購(gòu)方法,讓大家避免浪費(fèi)時(shí)間在市場(chǎng)上“尋覓”!
1、看顏色。白蘿卜,從名字就可以看出,是白色的。實(shí)際上,也不能說(shuō)全部是白色,顏色上有白色、米白色,如果帶點(diǎn)泥土,那就是黃白色了。如果是黃橙色的,那可能是胡蘿卜了。
2、看外皮。挑選白蘿卜的時(shí)候,最好挑個(gè)兒大的,而且形狀比較規(guī)則的,這樣的話便于剝皮。另外,如果表面比較多坑坑洼洼的地方,那么也慎選,可能有蟲(chóng)害
3、看手感。好的蘿卜,手感比較結(jié)實(shí)。如果拿起來(lái),感覺(jué)比較輕的,那么可能里面空心化了,是很缺水那么,像棉花一樣,沒(méi)有很大的食用價(jià)值。挑蘿卜要挑比較沉的,這樣才結(jié)實(shí)。掰開(kāi)看蘿卜比較容易掰的,用手用力就能把蘿卜扭斷。扭斷后,在斷口出可以看出蘿卜的品質(zhì)。如果比較多小洞,那么可能有點(diǎn)空心了,要慎選。如果看起來(lái),比較新鮮,那么可以選。
5、試吃。白蘿卜可以生吃,直接嘗嘗就知道口味怎么樣。生吃好吃的,煮了味道也好。