醬腌黃瓜可能每個人做出來的味道口感都是不一樣的，很多因素能影響醬腌黃瓜的味道，如撒鹽腌制的時間、鹽分的擠出是否充分、醬料的調(diào)制等。要做出誘人的醬腌黃瓜，醬汁的調(diào)配是必不可少的，不同的醬汁決定了每份醬腌黃瓜的成色、口感和味道。對于第一次做醬腌黃瓜的朋友來說，怎樣調(diào)制醬汁是一件頭疼的事情，下面公布醬腌黃瓜的配方，希望各位朋友們學(xué)會以后靈活運用，畢竟做食物就是興趣使然，全憑感受做食物，才會有驚喜的收獲。

果香味醬腌黃瓜配方

配方：黃瓜、胡蘿卜、蒜、姜、蘋果、辣椒粉、干辣椒、白糖、魚露。

做出美味的醬腌黃瓜，其實不僅在口感上要爽脆可口，而且味道上也要十分的誘人。果香味的醬腌黃瓜，制作中加入了蘋果，使得醬腌黃瓜帶有淡淡的果香味，吃起來比單單吃黃瓜要豐富一點，不會那么的單調(diào)乏味。吃醬腌黃瓜就是一種享受。

常見醬腌黃瓜配方

配方：生姜、蒜頭、鹽、白酒、辣椒、白糖、味精、花生油。

腌制很多食物，都會加入姜和蒜頭，不過在做腌酸黃瓜的時候是要比面粉放入這兩種作料的。醬腌黃瓜加入花生油和味精口感會更好，加入白酒后，黃瓜和酒精充分接觸，會迸發(fā)出醉人的氣味。