除了獨(dú)特的制作工藝外，黑色經(jīng)典臭豆腐的醬料也是一大亮點(diǎn)。那么黑色經(jīng)典臭豆腐的醬料是怎么做的呢？自己動(dòng)手做家常醬料需要哪些步驟呢？

黑色經(jīng)典臭豆腐擁有長(zhǎng)沙臭豆腐所用的經(jīng)典醬料，主要由湯料和辣椒醬這兩種主要調(diào)味料組成，高品質(zhì)的豆腐原胚經(jīng)過(guò)鹵水泡制做成臭豆腐原胚后，再搭配搭配湯料和辣椒醬，可以成為是一道難得的美味。下面就教大家自己動(dòng)手調(diào)制臭豆腐的醬料。

臭豆腐的醬料

材料：A、醬油膏8大匙，甜面醬3大匙，蠔油3大匙，雞粉1小匙，糖3大匙，沙茶粉2大匙，辣椒粉1小匙，白胡椒粉1小匙；

做法：1、將A的8種材料全部倒入大碗里面攪拌均勻，如果太濃稠的可以加入些許清水煮開(kāi)晾涼，即可制成美味的醬料。喜歡吃辣的朋友還可以撒上辣椒粉少許。