不要小看那么簡單的一根白蘿卜，做成醋泡白蘿卜后對人體的保健功效可是非常多。而且一年四季都能食用，特別在冬天來臨的時(shí)候，多吃白蘿卜有益身心哦！

【開胃消化】

為什么醋泡白蘿卜可以幫助促進(jìn)消化和讓人胃口大開呢？都是因?yàn)樵诎滋}卜中有一種叫做芥子油的物質(zhì)，這種東西可以促進(jìn)人體腸胃，增強(qiáng)食欲的同時(shí)，還能讓吃進(jìn)胃腸里的食物可以得到加快地消化。

【通便減肥】

這可是很多女性都非常關(guān)心的問題，吃醋泡白蘿卜可以減肥嗎？其實(shí)醋泡白蘿卜酸酸甜甜，人們可以經(jīng)常用來當(dāng)做小菜來吃，而且促進(jìn)消化，幫助通便，避免便秘，堆積脂肪。

【促進(jìn)吸收】

因?yàn)樵诖着莅滋}卜中有著很多淀粉酶，淀粉酶能夠快速地分解食物中的淀粉和脂肪，這樣一來，人體就能加快對這些營養(yǎng)物質(zhì)的吸收了。

【提高免疫力】

在白蘿卜里面，含有非常豐富的維生素，還有鋅這種微量元素，可以增強(qiáng)人體的免疫功能，從而提高人體對外的抗病能力，讓身體棒棒，減少病痛。

【抵抗癌細(xì)胞】

因?yàn)榘滋}卜里面含有一種物質(zhì)，叫做木質(zhì)素，可以提高人體中對抗癌細(xì)胞的巨噬細(xì)胞的活力，從而抵抗吞噬掉癌細(xì)胞。而且，在蘿卜還含有多種酶，可以分解致癌的亞硝酸胺，從而起到防癌的作用。