黃瓜是一種常見的蔬菜，相信不少人都喜歡吃，它含有對人體有益的礦物質(zhì)，硫胺素、核黃素的含量高于番茄。如此有營養(yǎng)的蔬菜，相信大家都不想錯過，那么接下來媽網(wǎng)百科就來給大家詳細介紹一下關(guān)于老黃瓜的吃法。

老黃瓜塞肉

材料：肉糜300克，老黃瓜1根，鹽，老抽，料酒，糖

做法

1、將老黃瓜去皮去籽，中間挖干凈。

2、肉糜加料酒加鹽少許，只要一點點就可以，不要多，拌勻后塞在老黃瓜挖空的芯子里。

3、大火蒸蒸20分鐘，以黃瓜和肉糜蒸熟蒸軟為準(zhǔn)，取出。

4、放炒菜鍋里加油、老抽、水、糖紅燒，煮燒時用菜鏟不斷澆汁在黃瓜上，以色澤全部變深，味道滲進為止。

拍黃瓜

材料

主料：黃瓜2根、紅椒半個、大蒜2顆

調(diào)料：鹽少許、生抽少許、醋少許、雞精少許、香油適量

做法

1、黃瓜洗凈拍裂切塊狀，放進大容器內(nèi)。

2、大蒜拍碎，紅椒切菱狀，將鹽、生抽、醋、雞精、香油，依次放進裝有黃瓜的容器內(nèi)。

3、各種調(diào)料輕松拌起來。

黃瓜盅

材料

原料：土豆，黃瓜，火腿

配料：辣椒醬，番茄醬，鹽

做法：

1、將土豆洗凈，削皮切成塊，然后放入蒸鍋蒸熟。

2、將黃瓜洗凈，黃瓜最好選比較直且粗的那種。

然后將黃瓜刮皮切成段，刮下來的黃瓜皮不要扔掉，留著備用。

3、將切好的黃瓜段中間挖空（我用的是勺子柄）挖出來的黃瓜心留著備用。

4、將木耳，火腿，黃瓜心，黃瓜皮分別切成碎末。

將蒸熟的土豆塊搗碎成泥，然后加鹽跟些許辣椒醬拌勻。

5、把調(diào)好的餡兒放入保鮮袋中，在保鮮袋上剪個小口，將材料擠進黃瓜段中即可。

6、最后在黃瓜盅上邊滴點番茄醬就大功告成了。