一般來(lái)說(shuō)很多人都是喜歡吃新鮮的蔬菜，但是有些蔬菜就例外了哦，黃瓜成熟后，不摘，任其繼續(xù)生長(zhǎng)，直到整個(gè)皮完全黃為止，它便晉升為名副其實(shí)的老黃瓜啦。很多人也比較喜歡吃黃瓜，這是因?yàn)槔宵S瓜具有很好的功效與作用。想知道；老黃瓜有什么樣的功效與作用。那就要認(rèn)真往下閱讀了哦。

在中醫(yī)上，老黃瓜性涼味甘，有清熱、利水、解毒的功效。老黃瓜薏仁煲老鴨就是當(dāng)前"爭(zhēng)秋奪暑"的天氣里時(shí)令湯水。當(dāng)然除了消暑這樣的一個(gè)功效之外，還有其他的一些功效哦。

【提高免疫功能，抗腫瘤】

黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達(dá)到抗腫瘤的目的。此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎。

【治療病情，輔助作用強(qiáng)】

黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對(duì)肝臟病人，特別是對(duì)酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。

【健腦安神，輔助睡眠】

黃瓜含有維生素B1，對(duì)改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。

【減肥佳品，很受青睞】

黃瓜含水分為98%，并含有微量的維生素C、胡蘿卜素及少量糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等人體必需營(yíng)養(yǎng)素。黃瓜作為"減肥美容的佳品"，長(zhǎng)久以來(lái)一直受到人們的青睞。

【降血糖，有幫助】

黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代替淀粉類(lèi)食物充饑，血糖非但不會(huì)升高，甚至?xí)档汀?