手撕杏鮑菇煎蛋的做法是什么呢？杏鮑菇本身就含有各種豐富的蛋白質(zhì)，碳水化合物和多種維生素以及多種營(yíng)養(yǎng)的礦物質(zhì)。而且還因?yàn)樾吁U菇具有集營(yíng)養(yǎng)、保健、食療于一身，且色、香、味、形俱佳的特質(zhì)，炒食、燉食、煲湯均久煮不爛，滑嫩清香，所以備受人們青睞。那么杏鮑菇撕成絲煎蛋的搭配怎么做好呢？想要知道手撕杏鮑菇煎蛋的做法，接下來(lái)不妨準(zhǔn)備好材料，一起動(dòng)手研制一番。

1、首先準(zhǔn)備好原材料：杏鮑菇、土雞蛋，配料：油、精鹽、香蔥、胡椒粉以及大蒜。

2、把杏鮑菇洗凈，然后用手先掰盛四瓣，然后撕成絲。其次把雞蛋打散攪拌均勻，大蒜切片，蔥切末備用。

3、鍋內(nèi)倒油進(jìn)行熱鍋工作，油溫7分熱倒入雞蛋炒熟后盛起。

4、鍋中留少許底油，放入杏鮑菇絲和大蒜片在鍋中干煸。

5、調(diào)入有一勺胡椒粉，一勺鹽，之后倒入雞蛋翻炒均勻，出鍋撒上小蔥即可。